Gewinnung
Bei stürmischer See schlagen die Wellen an die Felsküste und das Meerwasser sammelt sich in Vertiefungen. Die Sonne lässt das Wasser verdampfen, neuerliche Wellen füllen Meerwasser wieder nach und mit jeder Wiederholung des Vorganges wird der Salzgehalt höher.
Es gibt 2 traditionelle Methoden das Salz zu gewinnen:
– entweder wird die Sole abgeschöpft, mitgenommen, zu Hause in flache Schüssel gegeben und gewartet, bis die Sonnenkraft alles Wasser entzogen hat und das grobkristalline Salz übrig bleibt.
– oder es wird gewartet bis in den Felsvertiefungen die Sonne alles Wasser hat verdunsten lassen und dann wird das Salz vom Felsen gekratzt. Das Ausklauben von Steinkörnchen oder Pflanzenteilen erfordert Achtsamkeit.
So ist gewährleistet, dass die Salzkristalle in reinem Weiß erstrahlen und das wirkliche pure Salz (ohne jegliche Zusätze) als gesundes Meeressalz zum Genuss wird.
Diese Gewinnung erfolgt nach der Regen=Winterzeit und bevor der Tourismus beginnt, also zwischen Mitte April und Mitte Juni.
